Анотація до роботи:

Ріхтер О.О. Біохімічні основи філогенетичних зв’язків у підродині Prunoideae Focke - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня доктора біологічних наук зі спеціальності 03.00.05 - ботаніка. Нікітський ботанічний сад - Національний науковий центр УААН, Ялта, 2004.

Дисертація присвячена виявленню можливостей використання особливостей хімічного складу плодів видів, сортів і гібридів кісточкових плодових культур у таксономічних дослідженнях підродини Prunoideae Focke. Розглядається взаємозв’язок помологічних і біохімічних ознак (маса плоду, вміст сухих вечовин, цукрів, аскорбінової та титрованих кислот, лейкоантоціанів, антоціанів, пектинів) у плодах видів і сортів персика звичайного, нектарина, абрикоси звичайної, аличі, черешні і мігдалю. На прикладі міжродових, міжвидових і внутрішньовидових гібридів показано, що виявлені залежності можна використовувати в селекції цих культур на покращення якості плодів. У роботі розглянуто закономірності накопичення і перетворення основних хімічних компонентів плодів кісточкових культур у процесі їх селекційного удосконалення, зберігання та переробки. Докладно обговорюються закономірності взаємозв’язку біохімічних ознак плодів і висловлюються міркування про можливу зміну хімічного складу плодів у процесі селекції.

Досліджено зміни хімічного складу плодів сучасних сортів перелічених рослин в процесі різних способів їх переробки - замороження розсипом, в цукровому сиропі, у вигляді паст і традиційного консервування. Апробовано широкий сортимент персика звичайного, нектарина, абрикоси звичайної, аличі типової, таврійської та гібридної на придатність до цих видів переробки.

1. Запропоновано схему, яка дає змогу оцінити філогенетичне споріднення і ступінь еволюційного просування видів підродини Prunoideae Focke з урахуванням уявлень, які є в ботанічній літературі, і на основі аналізу комплексу вивчених біолого-біохімічних ознак плодів і їх взаємозв’язків, властивих окремим видам і родам.

2. На основі виконаних експериментів і узагальнення літературних відомостей, підтверджено еволюційну спрямованість диференціації підродини Prunoideae Focke на роди у відповідності з визначеними особливостями накопичення і взаємозв’язку головних жирних кислот (пальмитинової, олеїнової, линолевої і a-елеостеаринової). Близькі роди характеризуються паралелізмом мінливості взаємозв’язків між жирними кислотами олій насіння видів, що знаходяться на однакових рівнях еволюційного розвитку.

3. У межах роду Persica Hill формування видів тісно пов’язане з метаболізмом (накопиченням) основних біохімічних компонентів плодів, що визначають їх помологічні і біохімічні ознаки. Особливості їх взаємозв’язків у плодах різних видів роду чітко поєднуються зі зміною морфології і узгоджуються з еволюційним розвитком від більш філогенетично віддаленних, з жорстко зчепленими ознаками плодів, до сучасних видів, у яких число тісно взаємозв’язаних ознак істотно знижується.

4. У близькоспоріднених видів (підвидів) (Persica vulgaris - Persica vulgaris var. nectarina), (Armeniaca mumе - Armeniaca vulgaris) поряд з достовірними відмінностями в прояві окремих біохімічних ознак показана тотожність їхніх взаємозв’язків, що підтверджує паралелізм формоутворення з накопиченням і з’єднанням визначених хімічних сполук або груп речовин.

5. Закономірності зміни хімічного складу і взаємозв’язку біохімічних ознак плодів персика в експериментально створеному ряду від дикого виду до культивованого сорту свідчать про те, що Persica ferganensis є найближчим видом до сучасних сортів персика звичайного і нектарина. Persica kansuensis займає проміжне положення, а Persica mira і Persica davidiana являють собою найбільш філогенетично стародавні види цього роду.

6. Здійснено прогноз зміни хімічного складу плодів у ході селекції (еволюції), спрямованої на певні ознаки плодів, оснований на виявлених закономірностях взаємозв’язків між біохімічними ознаками, характерними для контрольних груп сортів і підтверджений богаторічними даними на довільних вибірках сортів Persica vulgaris, Persica vulgaris var. nectarina, Armeniaca vulgaris, Prunus cerasifera.

7. Добір форм на крупноплідність по культурі Persica vulgaris var. nectarina з’єднаний з підвищенням вмісту в плодах титрованих органічних кислот і зменшенням співвідношення цукор:кислота; по культурі Armeniaca vulgaris - зі зниженням накопичення сухих речовин, суми цукрів, аскорбінової кислоти і пектинів; по культурах Prunus cerasifera і Persica vulgaris (столові сорти) селекцію на великоплідність можливо проводити незалежно від хімічного складу м’якоті плодів, а в сортів Persica vulgaris консервного типу вона може супроводжуватися збіднінням плодів сухими речовинами.

8. Встановлено, що створення форм із підвищеним вмістом сухих речовин супроводжується накопиченням хімічних сполук плодів у таких напрямках: по культурі Persica vulgaris, відбір серед сортів столового типу, - сахарози, суми цукрів, аскорбінової кислоти, лейкоантоціанів і суми пектинів; у Persica vulgaris var. nectarina - сахарози, суми цукрів, аскорбінової кислоти, лейкоантоціанів, водорозчинного пектину і суми пектинів; у Armeniaca vulgaris - моносахаридів, суми цукрів, аскорбінової кислоти, водорозчинного пектину і суми пектинів; у Prunus cerasifera - водорозчинного пектину; у Cerasus avium - моносахаридів, цукрів, аскорбінової і титрованих органічних кислот.

9. З великого набору апробованих сортів Persica vulgaris, Persica vulgaris var. nectarina, Armeniaca vulgaris, Prunus cerasifera виділено ряд районованих і перспективних сортів Persica vulgaris і Persica vulgaris var. nectarina, які відповідають вимогам спеціальної обробки і переробки для консервування, замороження розсипом, у цукровому сиропі та у вигляді пюре-паст, а також виготовлення цукатів.

Публікації автора:

1.Помологія: В 5 т. / За заг. ред. М.В.Андрієнка. - К.: Урожай, 1997. - Т.3: Абрикос, персик, алыча / За ред. Чижа О.Д., Павлюка В.В. - К.: Урожай, 1997. - 280 с.

2.Рихтер А.А. Совершенствование качества плодов южных культур - Симферополь.: Таврия, 2001. - 426 с.

3.Методические рекомендации по подбору ассортимента косточковых и субтропических плодовых для быстрого замораживания / Акимов Ю.А., Рихтер А.А., Жебентяева Т.Н., Смыков В.К., Ядров А.А. (брошура). - Ялта, 1992. - 54 с.

4.Сорта алычи селекции Государственного Никитского ботанического сада / Смыков В.К., Горина В.М., Агеева Н.Г. , Косых А.С., Поляниченко Е.В., Рихтер А.А., Жебентяева Т.Н., Андриевская О.А. (каталог). - Ялта, 1999. - 42 с.

5.Пыжов В.Х., Рихтер А.А. Аминокислотный состав белков в процессе формирования и созревания семян миндаля // Труды Гос. Никитск. ботан. сада. - 1981. - Т. 83. - С. 80-87.

6.Безалкогольный напиток ‘‘Миндальное молоко’’ для диабетиков: А.c. 878239 СССР, МКИ А 23 L 2/00. / Л.Р. Щербановский, В.Е. Жидков, Ю.А. Акимов, Л.П. Давидюк, А.А. Рихтер, Л.С. Припутина, Ж.Б. Левинтон, В.П. Чередниченко, О.Н. Кириллова, Е.А. Осипова, А.Г. Храмцов (СССР). - № 2852594/282-13; Заявлено 14.12.79; Опубл. 07.11.81, Бюл. № 41. - c. 8.

7.Рихтер А.А., Пыжов В.Х. Анализ корреляционных зависимостей между азотсодержащими соединениями семян миндаля // Прикл. биохимия и микробиол. - 1982. - T. 18, вып. 3. - С. 434-441.

8.Пыжов В.Х., Рихтер А.А. Сопряженность аминокислотного состава белка семян миндаля // Бюлл. Гл. ботан. сада.- 1984. - Вып. 131. - С. 65-70.

9.Пыжов В.Х., Рихтер А.А. Азотсодержащие соединения семян гибридов миндаля // Бюлл. Гос. Никитск. ботан. сада. - 1985. - Вып. 58. - С. 85-89.

10.Рихтер А.А. Изменение состава жирных кислот при развитии генеративных органов персика // Труды Гос. Никитск. ботан. сада. - 1985. - Т. 95. - С. 61-69.

11.Рихтер А.А., Пыжов В.Х. Аминокислотный состав глобулина семян гибридов миндаля // Бюл. Гос. Никитск. ботан. сада. - 1986. - Вып. 59. - С. 103-107.

12.Рихтер А.А. Жирно-кислотный состав липидов листьев и генеративных органов миндаля // Физиология растений. - 1987. - T. 34, вып. 5. - С. 949-955.

13.Рихтер А.А., Пыжов В.Х. Аминокислотный состав белков сортов миндаля // Прикл. биохимия и микробиол. - 1987. - T. 23, вып. 1. - С. 106-115.

14.Рихтер А.А. Состав жирных кислот липидов генеративных органов стерильного и фертильных сортов персика // Биол. науки. - 1989. - № 4. - C. 74-78.

15.Рихтер А.А., Саввина Т.М., Подгорная Л.В. Химический состав плодов перспек-тивных сортов абрикоса // Труды Гос. Никитск. ботан. сада. - 1989. - Т. 109. - С. 95-103.

16.Рихтер А.А. Жирнокислотный состав липидов генеративных органов гибридов между миндалем и персиком // Бюл. Главн. ботан. сада. - 1990. - Вып. 155. - C. 46-50.

17.Рихтер А.А. Вариабельность жирнокислотного состава липидов пыльников и пестиков у различных сортов миндаля // Бюл. Главн. ботан. сада. - 1990. - Вып. 156. - C. 43-47.

18.Рихтер А.А., Костенко Ю.А. Продуктивность и качество урожая плодов сортов персика при различных технологиях возделывания // Бюл. Гос. Никитск. ботан. сада. - 1990. - Вып. 71. - C. 55-59.

19.Рихтер А.А., Шоферистов Е.П. Жирнокислотный состав масла семян сортов нектарина // Прикл. биохимия и микробиол. - 1990. - T. 26, вып. 3. - С. 389-393.

20.Рихтер А.А. Зависимость содержания преобладающих жирных кислот липидов пыльников и пестиков миндаля и пресика от условий года вегетации и вида растения // Прикл. биохимия и микробиол. - 1991. - T. 27, вып. 2. - С. 279-285.

21.Рихтер А.А., Перфильева З.Н. Взаимосвязь биохимических признаков в плодах сортов персика столового и консервного назначения // Прикл. биохимия и микробиол. - 1991. - T. 27, вып. 6. - C. 898-904.

22.Рихтер А.А. Оценка липидов пыльников и пестиков сортов миндаля и персика по степени ненасыщенности жирных кислот // Биол. науки. - 1992. - № 11,12. - C. 122-126.

23.Richter A.A. Lipids in generative organs of sterile and fertile varieties of persica // Proc. XI Intern. Symp. ‘‘Embriology and seed reproduction’’. (Leningrad, July 3-7. - 1990).- St. Petersburg: Nauka, 1992. - P. 455-456.

24.Рихтер А.А., Горина В.М., Чернышева Т.Д. Биохимическая и помологическая характеристики плодов сортов алычи // Бюлл. Гос. Никитск. ботан. сада. - 1992. - Вып. 74. - C. 95-99.

25.Руденко И.С., Рихтер А.А. Биохимический состав плодов гибридов между айвой, яблоней и грушей // Интродукция, отдаленная гибридизация растений и озеленение. Ботанические исследования. - 1992. - Вып. 11. - С. 52-63.

26.Рихтер А.А. Взаимосвязь биохимических признаков в плодах сортов алычи столового и консервного назначения // Прикл. биохимия и микробиол. - 1993. - T. 29, вып. 4. - С. 597-603.

27.Рихтер А.А. Взаимосвязь биохимических признаков в плодах сортов абрикоса // Прикл. биохимия и микробиол. - 1995. - T. 31, вып. 3. - С. 353-355.

28.Рихтер А.А. Химический состав темно- и светлоокрашенных плодов сортов черешни // Бюл. Главн. ботан. сада. - 1995. - Вып. 172. - C. 79-84.

29.Рихтер А.А. Анализ качества семян миндаля с помощью инфракрасной спектрометрии // Бюл. Гос. Никитск. ботан. сада. - 1996. - Вып. 75. - С. 92-95.

30.Рихтер А.А. Использование в селекции взаимосвязей биохимических признаков // Труды Гос. Никитск. ботан. сада. - 1999. - Т. 118. - С. 121-129.

31.Рихтер А.А. Биохимические признаки плодов различных сортов нектарина // Прикл. биохимия и микробиол. - 1999. - Т. 35, вып. 1. - С. 96-99.

32.Рихтер А.А. Прогнозирование взаимосвязи биохимических признаков плодов у абрикоса // Бюл. Никитск.ботан.сада. - 2000. - Вып. 76. - С. 72-74.

33.Рихтер А.А. Изменение биохимических признаков плодов у межвидовых гибридов нектарина с персиком Давида // Бюлл. Главн. Ботан. сада. - 2000. - Вып. 180. - С. 85-89.

34.Gorina V.M., Richter A.A. The signeficance of interspecific hibridization for breeding of Prunus cerasifera // Acta Horticulturae. - 2000. - 538. - P. 387-390

35.Komar-Tyomnaya L.D., Richter A.A. Wild species and distant hybrids of apricot are the sources of resistance to Monilia laxa Ehrenb. and high content of biologically-active substances in fruits // Acta Horticulturae. - 2000. - 538. - P. 147-150.

36.Рихтер А.А., Жебентяева Т.Н., Орехова В.П. Наследование содержания аскорбиновой кислоты в плодах гибридов персика с нектарином // Физиол. и биохим. культ. растений. - 2001. - Т. 33, № 1. - С. 79-82.

37.Пыжов В.Х., Рихтер А.А. Метаболизм аминокислот в созревающих семенах миндаля // Тез. докл. научн. конф. ‘‘Новые пищевые и кормовые растения в народном хозяйстве’’. - Ч. 1. - Киев: Наукова думка, 1981. - С. 147-148.

38.Рихтер А.А. Жирнокислотный состав липидов репродуктивных органов миндаля и его изменение в результате оплодотворения // Тез. докл. Всесоюзного совещания ‘‘Актуальные задачи физиологии и биохимии растений в ботанических садах СССР‘’ (Звенигород, 14-16 октября 1984 г.). - Пущино, 1984. - С. 153-154.

39.Richter A.A. Change in fatty acid lipid composition of reproductive organs of almond and peach as a result of fertilization // Proc. 5 Danube symposium on chromatography, (Yalta, 11-16 november, 1985). - M.: Nauka, 1985. - P. 265-266.

40.Рихтер А.А. Зависимость накопления главных жирных кислот в липидах генеративных органов плодовых культур от условий года вегетации и вида растения // Тез. докл. республ. научн. конф. ‘‘Роль ботанических садов в охране и обогащении растительного мира‘’. - Том. 2. - Киев: Киевский ун-т, 1989. - С. 126.

41.Richter A.A. Lipids in generative organs of sterile and fertile varieties of persica // Abstr. XI Intern. Symp. ‘‘Embriology and seed reproduction’’. (Leningrad, 3-7 july - 1990).- Leningrad: Nauka, 1990. - P. 135.

42.Горина В.М., Рихтер А.А. Алыча - культура интенсивного садоводства // Тез. докл. научн. конф. (в рамках СНГ) ‘‘Интенсификация садоводства на склонах’’ (Нальчик, 29 ноября - 02 декабря 1994 г). - Нальчик, 1994. - С. 80-81.

43.Рихтер А.А., Горина В.М. Перспектива селекции абрикоса на улучшение химического состава плодов // Тези доп. наук.-вироб. конф. ‘‘Сучаснi проблеми i перспективи розвитку садiвництва’’. - Вiнниця, 1994. - С. 32-33.

44.Рихтер А.А., Шоферистов Е.П. Межвидовая гибридизация нектарина и персика // Тез. докл. научн. конф. (в рамках СНГ) ‘‘Интенсификация садоводства на склонах’’ (Нальчик, 29 ноября - 02 декабря 1994 г.). - Нальчик, 1994.- С. 145-146.

45.Шоферистов Е.П., Кривенцов В.И., Рихтер А.А. Полиморфизм биохимических признаков плодов у межлинейных и сортолинейных гибридов нектарина и персика //Тез. докл. научн. конф. (в рамках СНГ) ‘‘Интенсификация садоводства на склонах" (Нальчик, 29 ноября - 02 декабря. 1994 г). - Нальчик, 1994. - С. 147-148.

46.Шоферистов Е.П., Рихтер А.А. Отдаленная гибридизация нектарина, персика и миндаля // Тези доп. наук.-вироб. конф. ‘‘Сучаснi проблеми i перспективи розвитку садiвництва". - Вiнниця, 1994. - С. 34-35.

47.Рихтер А.А., Шоферистов Е.П. Использование генофонда плодовых растений в селекции нектарина // Тез. докл. Сессии Совета ботанических садов Украины ‘‘Ботанические сады - центры сохранения биологического разнообразия мировой флоры’’ (Ялта, 13-16 июня 1995 г.). - Ялта, 1995. - С. 178-179.

48.Рихтер А.А. Возможности селекции нектарина на улучшение химического состава плодов // Тез. докл. 6 Международной научно-практической конференции ‘‘Нетрадиционное растениеводство, экология и здоровье’’ (Алушта, 8-14 сентября 1997 г.). - Главы 6, 7, 8. - Симферополь, 1997. - С. 556.

49.Рихтер А.А., Горина В.М. Создание сортов и форм алычи с новыми сочетаниями биохимических признаков плодов // Тез. доп. 4 Мiжнар. Конф. з медичної ботанiки. - Киiв, 1997. - С. 302-303.

50.Смыков А.В., Рихтер А.А. Особенности биохимического состава плодов гамма-облученного персика // Тез. докл. Междунар. конф. ‘‘Проблемы дендрологии, цветоводства, плодоводства’’.(Ялта, 5-8 октября 1998 г). - Ялта, 1998. - С. 272-276

51.Gorina V.M., Richter A.A. The significance of interspecific hybridization for breeding of Prunus cerasifera // Proc. symposium on fruit breeding and genetics (Dresden, 6-10 september 1999). - Prog and abstr. - Dresden, 1999. - B 35.

52.Komar-Tyomnaya L.D., Richter A.A. Wild species and distant hybrids of apricot are the source resistance to Monilia laxa Ehrenb and high content of BAS in fruits // Proc. symposium on fruit breeding and genetics (Dresden, 6-10 september 1999). - Prog and abstr. - Dresden, 1999. - A 19.

53.Рихтер А.А., Горина В.М. Плоды косточковых культур в диетическом питании // Тез. докл. межотраслевой конф. ‘‘Научные и практические аспекты курортно-рекреационной деятельности’’.(Ялта, 17-19 ноября 1998 г). - Ялта, 1999. - С. 46.

54.Komar-Tyomnaya L.D., Richter A.A. Perspective of Chaenomeles breeding in Crimea // Proc. 9^th International Conf. of Horticulture. - Lednice, 2001. - Vol. 1. - P. 101-105.

55.Richter A., Gorina V. Selection new forms of apricots by biochemical and biological sings // Proc. 9^th International Conf. of Horticulture. - Lednice, 2001. - Vol. 1. - P. 182-186.

56.Schoferistov E., Richter A., Schoferistova E. The processing products of the nectarin fruits // Proc. 9^th International Conf. of Horticulture. - Lednice, 2001. - Vol. 1. - P. 212-216.