Анотація до роботи:

Куркіна С.В. Міграція важких металів у біотехнологічній системі з виробництва м’яса курчат-бройлерів. – Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наук за спеціальністю 03.00.20 – біотехнологія. Білоцерківський державний аграрний університет, Біла Церква, 2002.

Дисертація присвячена оцінці стану біогенної міграції важких металів у біотехнологічній системі з виробництва м’яса курчат-бройлерів, з’ясування ролі організму птиці у біотрансформації міді, цинку, марганцю, кадмію і свинцю за час вирощування птиці. На основі проведених досліджень з’ясована роль окремих ланок (комбікорми, вода, організм курчат, послід) у біогенній міграції важких металів. Визначені коефіцієнти біотрансформації міді, цинку, марганцю, кадмію і свинцю із кормів та води в організм курчат-бройлерів за час їх вирощування. Доведено, що основна частка важких металів, які є у складі комбікормів і води, переходить у послід. Розрахована кількість птиці на 1 га сільськогосподарських угідь, при утилізації посліду від якої не порушуватиметься екологічне благополуччя. Виконані дослідження дозволяють здійснювати регуляцію біогенної міграції важких металів в умовах діяльності потужних птахокомбінатів з вирощування курчат-бройлерів.

З інтенсифікацією птахівництва, особливо в умовах промислової технології виробництва м’яса курчат-бройлерів, постало ряд питань, серед яких важливе місце займає проблема трансформації важких металів при виробництві продукції птахівництва і з’ясування ролі птиці у біогенній міграції цих елементів з метою регулювання кругообігу цих металів за допомогою організму курчат. Результати проведених досліджень та їх аналіз дозволяють зробити наступні висновки.

1. Визначені показники трансформації важких металів – міді, цинку, марганцю, кадмію і свинцю в умовах діяльності біотехнологічної системи з виробництва м’яса птиці, яким є птахокомбінат з вирощування 3 млн курчат-бройлерів. Одержані результати свідчать про те, що при виробництві продукції птахівництва в біогенний кругообіг залучаються значні кількості важких металів.

2. На основі системного аналізу встановлено роль і місце основних складових елементів біотехнологічної системи з виробництва м’яса птиці (повнораціонних комбікормів та їх окремих компонентів, води, організму курчат, посліду) у біогенній міграції важких металів при діяльності промислового птахокомплексу. Одержані вперше результати щодо надходження міді, цинку, марганцю, кадмію і свинцю у складі комбікормів, води, вмісту їх в органах і тканинах організму птиці, продукції птахівництва, посліду можуть слугувати як орієнтовні норми при промисловій технології вирощування курчат-бройлерів.

3. У біотехнологічну систему з виробництва м’яса курчат-бройлерів за період вирощування 3 млн курчат-бройлерів протягом року у складі комбікормів і питної води залучається (кг): міді – 131,79, цинку – 1110,15, марганцю – 1076,13, кадмію – 1,17, свинцю – 3,01. Корми є основним джерелом надходження важких металів в організм курчат. На частку комбікормів і води припадає відповідно (процент від сумарного вмісту металу у кормосумішках і воді) : міді – 99,93 і 0,07, цинку – 99,96 і 0,04, марганцю – 99,94 і 0,06, кадмію – 99,74 і 0,26, свинцю – 98,80 і 1,20.

4. Повнораціонні комбікорми і питна вода, які використовуються на птахокомбінаті, є доброякісними за рівнем важких металів. Комбікорми характеризуються високим рівнем забезпеченості металами-біотиками (мідь, цинк, марганець). Основним джерелом надходження мікроелементів у комбікорми виступають премікси, за рахунок яких частка міді у кормосумішках від загального вмісту становить 42,8–52,4%, цинку – 59,7–68,4, марганцю – 68,7–76,7%. Рівні кадмію і свинцю в комбікормах відповідають їх вмісту в компонентах кормосумішок.

5. При вирощуванні 1 голови курчати-бройлера за промисловою технологією залучаються наступні кількості важких металів у складі комбікормів (мг): міді – 43,90, цинку – 369,90, марганцю – 358,50, кадмію – 0,390, свинцю – 0,990; у складі питної води (мг): міді – 0,03, цинку – 0,15, марганцю – 0,21, кадмію – 0,001, свинцю – 0,012.

6. Вміст важких металів в організмі курчат-бройлерів після завершення вирощування дорівнював (мг/голову): міді – 0,46, цинку – 28,86, марганцю – 0,89, кадмію – 0,035, свинцю – 0,107. Процент вмісту металів в організмі курчат-бройлерів становить: міді – 0,000026%, цинку – 0,00165, марганцю – 0,000051, кадмію – 0,0000020, свинцю – 0,0000061%.

7. Коефіцієнт біотрансформації важких металів із комбікормів і води в організм курчат-бройлерів за час вирощування в умовах промислової технології був таким: міді – 1,05%, цинку – 7,80, марганцю – 0,25, кадмію – 8,95, свинцю – 10,72%.

8. Виявлена підвищена концентрація рухомих форм металів-біотиків (цинк, марганець) у грунті сільськогосподарських угідь птахокомбінату, де постійно утилізується послід, потребує систематичного моніторингу за динамікою міграції важких металів у зоні діяльності промислових птахокомплексів.

9. Оптимальне навантаження поголів’я птиці на 1 га сільськогосподарських угідь, за якого при утилізації посліду як добрива не порушується екологічне благополуччя за вмістом цинку, становить 1172 курчат-бройлерів.

10. При використанні посліду як сировини при біотехнологічних методах переробки потрібно враховувати в ньому вміст важких металів, особливо металів-біотиків (мідь, цинк, марганець).

Публікації автора:

1. Куркіна С.В. Надходження і розподіл вмісту важких металів в органах і тканинах курчат-бройлерів //Науково-технічний бюлетень Інституту біології тварин УААН. – Вип. 1-2. – Львів, 2001. – С.119-122.

2. Розпутній О.І., Куркіна С.В. Оцінка вмісту металів-мікроелементів у комбікормах та питній воді птахокомбінату // Вісник Білоцерків. держ. аграр. ун-ту: Зб. наук. праць.–Вип.14.– Біла Церква, 2000. – С. 93–97. (Проведення досліджень, обробка та аналіз даних, написання статті).

3. Розпутній О.І., Куркіна С.В. Характеристика вмісту важких металів у посліді курчат-бройлерів птахокомбінату // Вісник Білоцерків. держ. аграр. ун-ту: Зб. наук. праць.–Вип.15.– Біла Церква, 2001. – С. 139–144. (Проведення досліджень, обробка та аналіз даних, написання статті).

4. Розпутній О.І., Куркіна С.В. Показники вмісту важких металів у компонентах комбікормів для птиці // Вісник Білоцерків. держ. аграр. ун-ту: Зб. наук. праць.–Вип.17.– Біла Церква, 2001.– С.96–101. (Проведення досліджень, обробка та аналіз даних, написання статті).

5. Куркіна С.В., Розпутній О.І. Характеристика вмісту важких металів в органах і тканинах курчат-бройлерів // Науковий вісник Львівської державної академії ветеринарної медицини імені С.З.Гжицького – Том 3 (№3). – Львів, 2001. – С.170–173. (Проведення досліджень, обробка та аналіз даних, написання статті).

6. Розпутній О.І., Куркіна С.В. Використання системного підходу при вивченні міграції важких металів в умовах промислової технології виробництва яловичини, свинини і м’яса птиці // Науково-технічний бюлетень Інституту тваринництва УААН.– Вип.80. – Харків, 2001. – С.101–104. (Проведення досліджень, обробка та аналіз даних, написання статті).

7. Розпутній О.І., Куркіна С.В. Вміст рухомих форм важких металів у грунтах в зоні діяльності промислового птахокомбінату // Вісник Білоцерків. держ. аграр. ун–ту: Зб. наук. праць. – Вип. 19.– Біла Церква, 2001.– С.82–87. (Проведення досліджень, обробка та аналіз даних, написання статті).

8. Куркіна С.В., Розпутній О.І. Стан біогенної міграції важких металів при вирощуванні курчат-бройлерів за промисловою технологією // Вісник Білоцерків. держ. аграр. ун-ту: Зб. наук. праць. – Вип. 19. – Біла Церква, 2001.– С.65–70 (Проведення досліджень, обробка та аналіз даних, написання статті).

9. Розпутній О.І., Куркіна С.В. Вміст важких металів у комбікормах курчат-бройлерів // Збірник наукових праць Подільської державної аграрно-технічної академії. – Вип. 9.– Кам’янець-Подільський, 2001.– С.187–189. (Проведення досліджень, обробка та аналіз даних, написання статті).

10. Куркіна С.В. Моніторинг біогенної міграції важких металів в умовах функціонування птахокомбінату з виробництва м’яса курчат-бройлерів // Збірник тез доповідей учасників IV міжнар. наук.-прак. конф. студентів, аспірантів та молодих учених “Екологія. Людина. Суспільство.” (14-16 травня 2001 р.) Націон. техн. ун-т України “Київський політехнічний інститут” – К., 2001. – С.35.

11. Куркіна С.В. Показники концентрації важких металів у комбікормах, організмі та посліді курчат-бройлерів // Сучасна аграрна наука: напрями досліджень, стан і перспективи: Зб. матеріалів першої наук. міжвузів. конф. аспірантів і молодих учених (10-11 квітня 2001 р.) Вінницький держ. аграр. ун-т. – Вінниця, 2001. – С.65–66.

12. Куркіна С.В. Вміст важких металів у м’ясі і субпродуктах курчат-бройлерів // Укр. держ. ун-т харчових технологій. 67-а наукова конференція студентів, аспірантів і молодих вчених (24-25 квітня 2001 р.).– Ч.2.– К., 2001.– С.85.

13. Куркина С.В. Поступление тяжелых металлов в организм цыплят-бройлеров с кормами за период их выращивания // Исследования молодых ученых в решении проблем животноводства: Материалы Международной научно-практической конференции молодых ученых и преподавателей сельскохозяйственных учебных заведений и научно-исследовательских учреждений (г.Витебск, 22-23 мая 2001 года).– Витебск, 2001. – С.141.

14. Распутний А.И., Куркина С.В. Оценка содержания тяжелых металлов в организме цыплят-бройлеров // Новые фармакологические средства в ветеринарии: Материалы ХIII международной межвузовской научно-практической конференции. – Санкт-Петербург, 2001. – С.113–114.

15. Методичні рекомендації щодо контролю за біогенною міграцією важких металів в умовах функціонування промислових птахокомплексів з виробництва м’яса курчат-бройлерів /Білоцерків. держ. аграр. ун-т; В.Г. Герасименко, О.І. Розпутній, С.В. Куркіна. – Біла Церква, 2002. – 24с. (Проведення досліджень, обробка та аналіз даних, написання методичних рекомендацій).