Сердюк Людмила Васильевна. Научное обоснование формирования качества комбинированных зерновых продуктов повышенной пищевой ценности: Дис... д-ра техн. наук: 05.18.15 / Одесская гос. академия пищевых технологий. - О., 2001. - 339л. + прил. 191л. - Две кн. единицы. - Библиогр.: л. 303-339.