Сукманов Валерий Александрович. Научные основы формирования и прогнозирования технического уровня и качества оборудования для механической обработки продуктов на предприятиях массового питания : Дис... д-ра техн. наук: 05.18.18 / Донецкий коммерческий ин-т. — Донецк, 1996. — 470л. : табл.