Анотація до роботи:

Іоргачова К.Г. Наукові основи технологій кондитерських виробів з використанням функціональних рослинних добавок. – Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук за спеціальністю 05.18.01 – технологія хлібопекарських продуктів та харчових концентратів. – Одеська національна академія харчових технологій Міністерства освіти і науки України, Одеса, 2004.

Дисертація присвячена комплексному вирішенню проблеми покращення біологічної цінності різноманітного асортименту кондитерських виробів шляхом ефективного використання функціональних рослинних добавок. Асортимент цих добавок класифікований і включає сировину на основі злакових, зернобобових і олійновмісних культур, амаранту, топінамбуру та ін. В роботі визначені функціонально-технологічні властивості сировини та розроблені біотехнологічні заходи їх поліпшення.

Використані різні математичні методи моделювання й оптимізації структуроутворення багатокомпонентних дрібнокристалічних, піноподібних і емульсійних систем. Комплексні дослідження структурно-механічних властивостей кондитерських мас дозволили використовувати добавки в технологіях кондитерських виробів як основні рецептурні компоненти і технологічні функціональні добавки. Показано стабілізуючу роль рослинних інгредієнтів при збереженні кондитерських виробів.

Удосконалено традиційні технології і розроблено асортимент кондитерських виробів підвищеної біологічної цінності. Медико-біологічними і клінічними дослідженнями доведено позитивну ефективність впливу функціональних кондитерських виробів на фізіологічний стан організму людини.

1. На підставі теоретичних узагальнень і експериментальних досліджень запропоновано і реалізовано наукову концепцію ефективного використання функціональних рослинних добавок у виробництві різноманітного асортименту кондитерських виробів, що дозволяє підвищити їхню якість і біологічну цінність.

2. Визначено біологічно активні речовини функціональних рослинних добавок: злакової, зернобобової сировини, продуктів переробки амаранту, льону і топінамбура, що характеризують їх як комплексні рослинні добавки багатоінгредієнтного складу, вивчено їхні функціонально-технологічні властивості. Обґрунтовано вибір кондитерських виробів для створення групи функціонального призначення.

3. Розроблено біотехнологічні засоби регулювання властивостей ФРД гідролітичними ферментами, що дозволяє поряд з фізіологічним ефектом посилити їхні функціонально-технологічні властивості. Визначено умови як попередньої біомодифікації білкової і вуглеводної складових рослинної сировини, так і модифікації в ході технологічного процесу виробництва кондитерських виробів.

4. Встановлено закономірності фізико-хімічних процесів структуроутворення дрібнокристалічних, піноподібних і емульгованих систем. Розроблено математичні моделі процесів, що враховують вплив різних факторів на складні кондитерські системи і дозволяють визначити технологічні параметри.

5. Показано можливість повної заміни коров'ячого згущеного молока в рецептурі помадних мас згущеним соєвим молоком. Ця заміна підвищує розчинність багатокомпонентної суміші при t = 20 С на 14 %, знижує в'язкість і адгезійну міцність, скорочує тривалість структуроутворення на 10-15 % і дозволяє поліпшити дисперсність помадної маси, а також одержати необхідне співвідношення рідкої і твердої фаз. Встановлено вплив ФРД на процес кристалізації помадних мас, виявлено закономірності зміни реологічних і фізико-хімічних властивостей напівфабрикатів і виробів, оптимізовано процес збивання помадних цукерок з використанням узагальненої моделі якості: СВ = 87 %, t = 80 С, інтенсивністю 150 с^-1. Внесення в помадну масу 8 % МТЗА або 6 % СКО або 6 % МЗА підвищує ефективну в'язкість, знижує цукроємність, сповільнює процес черствіння і подовжує термін збереження в 1,5 раза.

6. Описано закономірності процесів піноутворення збивних кондитерських виробів і встановлено раціональні технологічні параметри виготовлення піноподібних мас стійкої дрібнопористої структури густиною 450 ± 20 кг/м³. Доведено можливість використання модифікованих соєвих продуктів як білкового рецептурного компонента у складі збивних кондитерських виробів. Установлено, що заміна яєчного білка 60 % МСБЗ або 70 % МССМ від його маси забезпечує підвищення вмісту повітряної фази на 34-35 % і знижує густину на 20-25 %. Експериментально підтверджено адекватність математичної моделі піноутворення, похибка розрахунків у межах 12 %.

Встановлено, що введення 75 % топінамбурового пюре від маси яблучного у зефірну масу підвищує стійкість піни, скорочує тривалість структуроутворювання маси на третину, зменшує адгезійну міцність на 20 %.

Доведено, що використання в рецептурі желейних мас для мармеладу 2,7 % БЗА або 0,6 % СЗМЛ, а в рецептурі рахат-лукуму - 10 % СКК і ФОЗП зміцнює драглі, дозволяє зменшити вміст драглеутворювача й одночасно скоротити час утворення желе.

7. Доведено доцільність застосування зернових композитних сумішей (СКО, борошна насіння льону, гречаного, з термічно оброблених і біомодифікованих зерен амаранту) в технологіях затяжного, цукрового і пісочного печива. Установлено співвідношення ФРД із рецептурними компонентами борошняних кондитерських виробів і визначено умови їхнього внесення. Розроблено програму розрахунку на ЕОМ технологічних параметрів одержання стабільної емульсії.

8. Удосконалено технології і розроблено нові рецептури функціональних кондитерських виробів:

- помадних цукерок з безлактозним рецептурним компонентом, модифікованим вуглеводним складом, зі зниженим вмістом цукру і вологоутримуючими добавками (“Зимові”, “Перлина”, “Золоті піски”, “Сахара”, “Лілія”);

- піноподібних виробів з модифікованою білковою складовою, инулінвмісним рецептурним компонентом, дієтичних на цукрозамінниках, з пробіотичними властивостями (зефір “Мелодія”, “Магнолія”, “Успіх”, “Камелія”, пастила “Жасмин”, “Одеса”);

- желейного мармеладу зі зниженим вмістом драглеутворювача (мармелад “Ялинка”, “Відлуння”);

- борошняних виробів з пониженим вмістом цукру на основі композитних борошняних сумішей (“Тріо”, “Дует”, “Місія”).

9. Доведено, що внесення ФРД поліпшує співвідношення нутрієнтів, у тому числі білків, жирів і вуглеводів і підвищує вміст біологічно активних речовин, коригує вуглеводний склад, вироби набувають функціонально-фізіологічних властивостей. Проведено медико-біологічну і клінічну оцінку ряду розроблених кондитерських виробів, яка показала оздоровчий вплив ФКВ на стан хворих при дисбіозах, гіперхолестеринемії (атеросклероз, ожиріння), цукровому діабеті й іншій патології. Соціальний ефект отриманих результатів полягає в розширенні асортименту кондитерських виробів оздоровчого напрямку, які поєднують в собі властивості харчових і профілактичних продуктів.

10. Розроблено нормативну документацію на функціональні КВ - помадні цукерки “Сахара” ТУ У 15.8-00377147.005-2002, зефір “Мелодія” ТУ У 15.8-00377147.001-2002, печиво “Тріо” ТУ 15.8-00377147.001-2003. Розроблені технології і рецептури ФКВ апробовано у виробничих умовах і впроваджено в промисловості, у тому числі на ЗАТ “Одеса”, Арцизькому хлібокомбінаті, кондитерському цеху “Фермерське господарство Куцарєва Ф.С.”.

Публікації автора:

Монографія

1. Капрельянц Л.В., Іоргачова К.Г. Функціональні продукти. - Одеса: “Друк”, 2003. - 334 с.

Статті у наукових фахових виданнях

2. Иоргачева Е.Г. Функциональные кондитерские изделия // Зернові продукти і комбікорми. - 2003. - № 3. - С. 25-28.

3. Иоргачева Е.Г. Помадные конфеты сложного сырьевого состава // Кондитер. пр-во. - 2003. - № 4. - С. 45-47.

4. Іоргачова К.Г. Моделювання процесу збивання кондитерських пін // Зб. наук. пр. / ОНАХТ. – Одеса, 2003. – Вип. 26. – С. 84-87.

5. Іоргачова К.Г. Вплив вуглеводної сировини на процес структуроутворення зефірної маси / К.Г. Іоргачова, С.І. Банова // Обладнання та технології харчових виробництв: Тематич. зб. наук. пр. – Донецьк, 2003. – С. 32-39.

6. Иоргачева Е.Г. Влияние гречневой муки на структурно-механические свойства кондитерского теста / Е.Г. Иоргачева, А.В. Коркач, О.В. Макарова // Зернові продукти і комбікорми. - 2003. - № 3. - С. 20-23.

7. Іоргачова К.Г. Вплив стадії внесення борошна насіння льону на якість печива / К.Г. Іоргачова, О.В. Макарова, Г.Д. Лукіна // Зб. наук. пр. / ОНАХТ. – О., 2003. – Вип. 26. – С. 93-97.

8. Станкевич Г.М. Комплексна оцінка показників якості помадних цукерок / Г.М. Станкевич, К.Г. Іоргачова, В.Ю. Толстих //Зб. наук. пр. / ОНАХТ. – О., 2003. – Вип. 26. – С. 97-100.

9. Иоргачева Е.Г. Влияние мучных смесей на реологические характеристики сахарного теста / Е.Г. Иоргачева, Л.В. Гордиенко, О.В. Макарова // Наук. пр. / ОНАХТ. О., 2003. - Вип. 25. - С. 22-26.

10. Иоргачева Е.Г. Ферментные осахаренные зерновые продукты – полифункциональные пищевые ингредиенты / Е.Г. Иоргачева, Л.В. Капрельянц, Т.А. Величко// Хранение и перераб. зерна. - 2003. - № 9. - С. 49-52

11. Иоргачева Е.Г. Изменение физико-химических показателей качества зефира при хранении / Е.Г. Иоргачева, С.И. Банова // Холодил. техника и технология. - 2003. - №1. - С. 59-62.

12. Іоргачова К.Г. Вплив технологічних параметрів на процес структуроутворення помадних масс / К.Г. Іоргачова, В.Ю. Толстих, Г.В. Крусір // Холодил. техніка і технологія. - 2003. -
    № 3. - С. 75-78.

13. Исследование соевых изофлавонов как антиоксидантов окисления жиров в кондитерских изделиях / Л.В. Капрельянц, Е.Г. Иоргачева, Н.А. Швец, О.В. Макарова // Хранение и перераб. зерна. - 2003 - № 7. - С. 57-59.

14. Капрельянц Л.В. Резистентные крахмалы – физиологический природный ингредиент функционального питания / Л.В. Капрельянц, Е.Г. Иоргачева, С.П. Папльовка // Зернові продукти і комбікорми. - 2003. - № 2. - С. 10-13.

15. Капрельянц Л.В. Зерновые многокомпонентные ингредиенты для функционального питания / Л.В. Капрельянц, Е.Г. Иоргачева // Пищевая пром-сть, 2003. - № 3. - С. 22-23.

16. Капрельянц Л.В. Изофлавоны сои и перспективы их терапевтического применения /
    Л.В. Капрельянц, Е.Г. Иоргачева, С.В. Киселев // Вопр. питания. - 2003. - № 4. - С. 36-41.

17. Капрельянц Л.В. Биотехнология функционального подсластителя из зернового сырья / Л.В. Капрельянц, Е.Г. Иоргачева, С.В. Киселев // Хранение и перераб. зерна. - 2002. - № 11. - С. 38-39.

18. Капрельянц Л.В. Ферментированная модификация зерновых крахмалов / Л.В. Капрельянц, Е.Г. Иоргачева, Т.В. Шпырко // Хранение и переработка зерна, 2002. - № 10. - С. 53-55.

19. Иоргачева Е.Г., Банова С.И. Поверхностные свойства сбивных масс // Хранение и перераб. с.-х. сырья. - 2002. - № 12. - С. 19-21.

20. Иоргачева Е.Г. Модифицированный растительный белок – новый пенообразователь для сбивных масс / Е.Г. Иоргачева, С.И. Банова, Г.Д. Лукина // Зб. наук. пр. / ОДАХТ. - О., 2002. - Вип. 24. - С. 282-285.

21. Иоргачева Е.Г. Зерновые композиционные смеси в составе мучных кондитерских изделий / Е.Г. Иоргачева, О.В. Макарова, С.П. Липовецкая // Зб. наук. пр. / ОДАХТ. - О., 2002. - Вип. 24. - С. 268-271.

22. Иоргачева Е.Г. Зерновые добавки в составе кондитерских изделий / Л.В. Капрельянц, Е.Г. Иоргачева, С.И. Банова // Хранение и перераб. зерна. - 2002. - № 12. - С. 42-44.

23. Иоргачева Е.Г. Зерновые влагоудерживающие добавки в технологии кондитерских изделий / Е.Г. Иоргачева, Л.В. Гордиенко, В.Ю. Толстых // Зб. наук. пр. / ОДАХТ. - О., 2002. - Вип. 24. - С. 277-279.

24. Иоргачева Е.Г. Пюре из топинамбура – рецептурный ингредиент кондитерских изделий // Зб. наук. пр. / ОДАХТ. - О., 2002. - Вип. 23. - С. 120-124.

25. Иоргачева Е.Г. Модифицированные соепродукты с улучшенными пенообразующими и эмульгирующими свойствами / Л.В. Капрельянц, Е.Г. Иоргачева, С.И. Банова // Зернові продукти і комбікорми. - 2002. - № 2. - С. 23-25.

26. Капрельянц Л.В. Стратегія харчування у новому сторіччі / Л.В. Капрельянц, К.Г. Іоргачова // Хранение и перераб. зерна. - 2002. - № 5. - С. 35-38.

27. Капрельянц Л.В. Продукти із синбіотиками / Л.В. Капрельянц, К.Г. Іоргачова // Харчова і перероб. пром-сть. - 2002. - № 11. - С. 18-19.

28. Иоргачева Е.Г. Функциональные пищевые добавки из инулинсодержащего сырья /
    Л.В. Капрельянц, Е.Г. Иоргачева, С.И. Банова // Кондитер. пр-во. - 2002.- № 4. - С. 51-53.

29. Иоргачева Е.Г. Сыпучесть семян амаранта и продуктов его переработки / Е.Г. Иоргачева, И.М. Калугина, В.Ю. Толстых // Зернові продукти і комбікорми. - 2002. - № 1. - С. 29-31.

30. Дисперсный состав твердой фазы помадных конфетных масс / Е.Г. Иоргачева, В.Ю. Толстых, Г.Д. Лукина, С.П. Липовецкая // Хранение и перераб. с.-х. сырья. - 2002. - № 8. - С. 50-52.

31. Зернові сиропи у виробництві помадних цукерок / К.Г. Іоргачова, Л.В. Гордієнко, Г.В. Коркач, О.В. Батт // Холодильна техніка і технологія. - 2002. - № 1. - С. 59-60.

32. Іоргачова К.Г. Дослідження процесу зберігання молочних помадних цукерок / К.Г. Іоргачова, В.Ю. Толстих // Темат. зб. наук. пр. - Донецьк, 2001. - Вип. 6, Т.2. - С. 204-210.

33. Іоргачова К.Г. Вплив соєвого згущеного молока на властивості рецептурної суміші /
    К.Г. Іоргачова, В.Ю. Толстих // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування: Зб. наук. пр. - Х., 2001. Ч. 1. – С. 134-137.

34. Иоргачева Е.Г. Модификация углеводного состава соевого сгущенного молока / Е.Г. Иоргачева, В.Ю. Толстых // Хранение и перераб. зерна. - 2001. - № 12. - С. 46-48.

35. Іоргачова К.Г. Уповільнення процесу черствіння помадних цукерок / К.Г. Іоргачова,
    Л.В. Гордієнко, В.Ю. Толстих // Зб. наук. пр. / УДУХТ. - К., 2001. – № 10. - С. 92-93.

36. Иоргачева Е.Г. Изменение качества помадных конфет при хранении / Е.Г. Иоргачева,
    В.Ю. Толстых, С.И. Банова // Вісн. ХДТУСГ “Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних та харчових виробництв”. - Х., 2001. - Вип. 5. - С. 240-245.

37. Іоргачова К.Г. Удосконалення технології збивних кондитерських мас / К.Г. Іоргачова,
    С.І. Банова // Зб. наук. пр. / ОДАХТ. - О., 2001. - Вип. 22. - С. 8-11.

38. Иоргачева Е.Г. Реологические свойства молочных конфетных масс / Е.Г. Иоргачева,
    Л.В. Гордиенко, В.Ю. Толстых // Холодил. техника и технология.- 2001. - № 3. - С. 36-38.

39. Іоргачова К.Г. Соєве молоко у виробництві помадних цукерок / К.Г. Іоргачова, І.О. Селіванська, В.Ю. Толстих // Холодил. техника и технология. - 2001. - № 2. - С. 46-48.

40. Іоргачова К.Г. Використання сухої соєвої окари в технології борошняних кондитерських виробів / К.Г. Іоргачова, І.В. Осадчук, В.Ю. Толстих // Зб. наук. пр. / ОДАХТ. - О., 2001. - Вип. 21. - С. 222-225.

41. Карнаушенко Л.И. Механизм взаимодействия биополимеров амаранта с компонентами пшеничного теста / Л.И. Карнаушенко, Е.Г. Иоргачева, Р.И. Шевченко // Хлебопечение России. - 2000. - № 4. - С. 32-33.

42. Іоргачова К.Г. Підвищення якості помадних цукерок // Зб. наук. пр. / ОДАХТ. - О., 1999. - Вип. 20. - С. 71-76.

43. Іоргачова К.Г. Борошняні кондитерські вироби з продуктами переробки амаранту // Зб. наук. пр. / ОДАХТ. - О., 1999. - Вип. 19. - С. 62-65.

44. Іоргачова К.Г. Використання амаранту в технологіях кондитерських виробів // Зб. наук. пр. / ОДАХТ. - О., 1998. - Вип. 18. - С. 43-45.

45. Іоргачова К.Г. Структурно-механічні властивості продуктів переробки амаранту / К.Г. Іоргачова, І.М. Калугіна, О.В. Осташевська // Зб. наук.пр. / ОДАХТ. - О., 1998. - Вип.18. - С. 14-17.

46. Иоргачева Е.Г. Влияние добавок муки амаранта на физико-химические свойства помадных конфет при хранении / Е.Г. Иоргачева, Л.И. Карнаушенко, И.М. Калугина // Зб. наук. пр. / ХДАТ та ГХ. - Х., 1997. - Ч. 1. - С. 228-300.

47. Иоргачева Е.Г. Подготовка амаранта для использования его в хлебопечении, кондитерском и макаронном производстве / Е.Г. Иоргачева, Л.И. Карнаушенко, И.М. Калугина // Проблеми та перспективи розвитку виробництва та споживання хлібопродуктів: Зб. наук. пр. / ОДАХТ. - О., 1997. - Т. 3. - С. 13-16.

48. Иоргачева Е.Г. Структурно-механічні властивості пралінових мас з борошном із підірваних зерен амаранту / Е.Г. Иоргачева, Л.И. Карнаушенко, И.М. Калугина // Зб. наук. пр. / ОДАХТ. - О., 1997. - Вип. 17. - С. 66-70.

49. Іоргачова Е.Г. Технологія помадних цукерок з використанням амаранту / К.Г. Іоргачова, Л.І. Карнаушенко, І.М. Калугіна // Зб. наук. пр. /ОДАХТ. - О., 1996. - Вип.16. - С. 52-57.

50. Иоргачева Е.Г. Использование топинамбурового пюре в производстве сбивных кондитерских изделий / Е.Г. Иоргачева, С.И. Банова // Актуальні проблеми технології та механізації процесів переробних та харчових виробництв: Матеріали Міжнар. наук.-практ. конф. / ХДТУСГ. - Х., 2003. - С.294-300.

Авторські свідоцтва та патенти

51. ПАТ. 56016 Україна, МКИ А 21 Д 13/08. Спосіб виробництва пісочного печива / К.Г. Іоргачова, Л.В. Капрельянц, О.В. Макарова та ін. - № 2002086854; заявлено 20.08.02; опубл. 15.04.03, Бюл. № 4. - 3 с.

52. ПАТ. 56017 Україна, МКИ А 21 Д 13/08. Склад для одержання дієтичного цукрового печива / К.Г. Іоргачова, Л.В. Капрельянц, О.В. Макарова та ін. - № 2002086855; заявлено 20.08.02; опубл. 15.04.03, Бюл. № 4. - 4 с.

53. ПАТ. 51470 Україна, МКИ А 23 G 3/00. Дієтичний зефір / К.Г. Іоргачова, Л.В. Капрельянц, А.Є. Маштакова та ін.- № 2002042766; заявлено 08.04.02; опубл.15.11.02, Бюл. №11.- 2 с.

54. ПАТ. 51471 Україна, МКИ А 23 G 3/00. Спосіб одержання пастили / К.Г. Іоргачова,
    Л.В. Капрельянц, А.Є. Маштакова, Т.І. Александрова. - №2002042767; заявлено 08.04.02; опубл. 15.11.02, Бюл. №11. - 3 с.

55. ПАТ. 51336 Україна, МКИ А 23 G 3/00. Склад для одержання рахат-лукуму / К.Г. Іоргачова, Л.В. Капрельянц. - №2002021524; заявлено 25.02.02; опубл. 15.11.02, Бюл. №11. - 2 с.

56. ПАТ. 51333 Україна, МКИ А 23 G 3/00. Спосіб виробництва зефіру / К.Г. Іоргачова,
    Л.В. Капрельянц. - №2002021521; заявлено 25.02.02; опубл. 15.11.02, Бюл. №11. - 3 с.

57. ПАТ. 51335 Україна, МКИ А 23 G 3/00. Склад для одержання збивної кондитерської маси / К.Г. Іоргачова, С.І. Банова, Л.В. Капрельянц. - №2002021523; заявлено 25.02.02; опубл. 15.11.02, Бюл. №11. - 4 с.

58. ПАТ. 51334 Україна, МКИ А 23 G 3/00. Склад для одержання збивної цукеркової маси / К.Г. Іоргачова, С.І. Банова, Л.В. Капрельянц. - №2002021522; заявлено 25.02.02; опубл. 15.11.02, Бюл. №11. - 3 с.

59. ПАТ. 49515 Україна, МКИ А 23 G 3/00. Спосіб виробництва помадних цукерок / К.Г. Іоргачова, В.Ю. Толстих.– № 201128753; заявлено 18.12.01; опубл.16.09.02, Бюл.№9.- 2 с.

60. ПАТ. 49517 А Україна, МКИ А 23 G 3/00. Спосіб виробництва помадних цукерок / К.Г. Іоргачова, С.І. Банова, Л.В. Капрельянц. - №201128755; заявлено 18.12.01; опубл. 16.09.02, Бюл. №9. - 2 с.

61. ПАТ. 49514 А Україна, МКИ А 23 G 3/00. Спосіб виробництва помадних цукерок “Перлина” / К.Г. Іоргачова, В.Ю. Толстих, Л.В. Капрельянц. - №201128752; заявлено 18.12.01; опубл. 16.09.02, Бюл. №9. - 4 с.

62. ПАТ. 49516 А Україна, А 23 G 3/00. Спосіб виробництва помадних цукерок “Зимові” / К.Г. Іоргачова, В.Ю. Толстих. – №201128754; заявлено 18.12.01; опубл.16.09.02, Бюл. №9. - 2 с.

63. Позит. рішення на заявку № 98010486. Спосіб одержання харчового білка з рослинної сировини / Л.І. Карнаушенко, К.Г. Іоргачова, Л.А. Золотарева та ін. - №98010486; заявлено 29.01.98; опубл. 29.09.98. - 3 с.

64. ПАТ. 9713 Україна, МКИ А 23 41/06. Спосіб виробництва желейного мармеладу / Л.І. Карнаушенко, К.Г. Іоргачова, Л.В. Гордієнко, Ю.Б. Молодожен. - №95010060; заявлено 25.01.95;опубл. 2.02.96, Бюл.№ 3. - 3 с.

65. Позит. рішення на заявку № 95031048. Спосіб виробництва помадних цукерок /
    Л.І. Карнаушенко, К.Г. Іоргачова, І.М. Калугіна. - прийнято 17.10.96.

66. ПАТ. 17 928 Україна, МКИ А 23 G3/00. Спосіб виробництва пралінових цукерок / Л.І. Карнаушенко, К.Г. Іоргачова, І.М. Калугіна. - №96114452; заявлено 28.11.96; опубл. 31.10.97, Бюл. №5. - 5 с.

Особистий внесок:

1) керівництво і участь в експериментальних дослідженнях, узагальнення результатів, підготовка матеріалів до публікації (поз. 5, 6, 7, 9, 11, 12, 18-25, 28-41, 43, 44, 45, 50);

2) проведення літературного пошуку, узагальнення результатів, підготовка матеріалів до публікації (поз. 1, 2, 3, 4, 8, 16, 26, 42);

3) участь в експериментальних дослідженнях, узагальнення результатів, підготовка матеріалів до публікації (поз. 10, 13, 14, 15, 17, 27, 46, 47, 48, 49);

4) складення опису винаходів, складення та редагування формул винаходів, теоретичне обґрунтування запропонованих рішень (поз. 51-62);

5) розроблення патенту, узагальнення результатів досліджень, підготовка матеріалів (поз. 63, 64, 65, 66).