Результатом дисертаційного дослідження є методологічні рекомендації щодо удосконалення обліку і контролю витрат виробництва, спрямовані на зниження собівартості продукції підприємств цукрової промисловості, підвищення рентабельності виробництва та конкурентоспроможності продукції на товарному ринку. За результатами проведеного дослідження можна зробити наступні висновки. 1. Дослідження в цукровій промисловості свідчать, що за останні роки в Україні відбувається спад цукрового виробництва, низька конкурентоспроможність продукції на міжнародному та внутрішньому ринках, що є результатом високої собівартості та росту цін на ринку цукру. З метою запобігання кризовій ситуації в дисертації запропоновано рекомендації з удосконалення обліку і контролю витрат виробництва та формування собівартості продукції в системі управління цукровими підприємствами. 2. Запропоновано замість так званого «котлового методу» обліку затрат в цукровій промисловості впровадити нормативно-попередільний метод обліку затрат з визначенням собівартості виконаних робіт на переділі, що сприятиме управлінню затратами у місцях їх виникнення і центрами відповідальності. 3. Для персоніфікації відповідальності за затратами між аграрним і промисловим переділами виробництва цукрової продукції рекомендовано вести у діючому Плані рахунків бухгалтерського обліку на рахунку 20 «Виробничі запаси» ввести субрахунок 2010 «Заготівля сировини для переробки», що сприятиме поліпшенню контрагентських взаємовідносин між учасниками виробничого процесу, збільшенню кількості і якості цукрової продукції та її експортного потенціалу. 4. На основі проведеного дослідження витрат виробництва, їх характеристики та носіїв інформації у цукровій промисловості проведено групування витрат за фазами і переділами технологічного процесу цукроваріння, що дозволить управляти витратами за місцями їх виникнення та центрами відповідальності, оперативно у реальному часі виявляти перевитрати ресурсів, брак продукції і вживати заходів щодо їх неприпустимості та запобігання виникненню, що в свою чергу, дозволить дотримуватися національних і міжнародних стандартів виробництва цукрової продукції за якістю та її конкурентоспроможністю на міжнародному ринку. 5. Внесено рекомендації з приводу поліпшення носіїв інформації щодо введення до товарно-транспортних накладних на перевезення показника цукристості буряків, що дозволить запобігти зловживанням заводами у випуску кількості цукрової продукції та її нелегальної реалізації; запровадження маршрутної карти за переділами технологічного процесу дозволить управляти витратами у місцях їх виникнення та за центрами відповідальності, а також персоніфікувати контроль за формуванням собівартості продукції при нормативно-попередільному методі контролю. 6. Запропонована маршрутна система обліку витрат за нормативно-попередільним методом по фазах (переділах) технологічного процесу цукрового виробництва, яка сприятиме оперативному виявленню порушень стандартів за кількістю і якістю (цукристістю) продукції та запобігання їх виникненню, позитивно впливатиме на формування собівартості продукції, задовольнить інформаційні потреби управління виробництвом і зменшить трудомісткість обліково-аналітичного процесу. 7. В дисертації доведена можливість калькулювання собівартості цукрової продукції за нормативним при нормативно-попередільному методі, що забезпечить виявленню нераціональних витрат в процесі цукрового виробництва та дозволить економічно обґрунтувати їх ціноутворення. 8. Розроблено рекомендації з організації оперативного контролю витрат цукрового виробництва на основі ПЕОМ, який об'єднує хімічний, технологічний та фінансовий, з метою вчасного виявлення і попередження негативних явищ у формуванні собівартості. Запропонована класифікація відхилень від норм витрат, економіко-математична модель оперативного визначення розміру відхилень за рахунок зміни норм та форми вихідної інформації облікових і розрахункових відхилень, що сприятимуть управлінню витратами за технологічними переділами. 9. Запропонована номенклатура показників контролю витрат за фазами (переділами) цукрового виробництва, місцями виникнення витрат і центрами відповідальності, що дозволить в ході виробництва виявляти витрати виробничих ресурсів, готової і супутньої продукції та запобігати їх виникненню. Викладені рекомендації і пропозиції відповідають проведеному дослідженню, мають наукову новизну та практичну спрямованість, пройшли апробацію на цукрових підприємствах і отримали позитивну оцінку. | 