У дисертації наведено теоретичне узагальнення і запропоновано нове вирішення наукової задачі, що полягає в дослідженні та розробці науково-методичних і практичних рекомендацій щодо вдосконалення обліку витрат, калькулювання собівартості й аналізу ефективності виробництва та реалізації картоплі. Проведене дослідження питань з обліку і аналізу ефективності виробництва та реалізації продукції картоплярства дозволяє зробити наступні висновки: 1. Обґрунтовано місце обліку в системі інформаційного забезпечення підприємства. Досліджено процеси виробництва картоплі та їх облікове забезпечення. Узагальнено фактори, які впливають на організацію обліку та аналізу в картоплярстві. Розроблено комплексний підхід до галузевого обліку який враховує всі особливості картоплярства. Розширено функції таких об’єктів як витрати, доходи та фінансові результати, що дає змогу охарактеризувати зміну фінансового стану підприємства в результаті прийняття нових управлінських рішень, здійснення певних господарських операцій. 2. У результаті уточнення об’єктів обліку та аналізу, виділено такі об’єкти, як фуражна, товарна та насіннєва картопля. Розширено перелік статей витрат. Для аналізу впливу різних видів добрив на врожайність картоплі статтю «добрива» розділено на статті «органічні добрива» та «мінеральні добрива» з метою пошуку резервів зменшення собівартості виробництва картоплі. Обґрунтовано включення адмiнiстративних витрат, витрат на збут та iнших операцiйних витрат до складу собiвартостi картоплі, що вiдповiдає сучасним потребам управління. 3. Дослідження способів деталізації витрат, їх призначення, особливостей процесів в галузі дозволило вдосконалити групування статей витрат залежно від способу виробництва картоплі. Вдосконалено умови поділу витрат у картоплярстві на змінні, умовно-змінні та постійні, що необхідно для розрахунку точки беззбитковості, більш повного й достовірного аналізу витрат. 4. Запропоновано вдосконалену форму дорожнього листа трактора, яка є узагальненим документом і об`єднує функції облікового листах тракториста- машиніста (форма № 67) та дорожнього листа трактора (форма № 68). Для підвищення достовірності й оперативності обліку надходження врожаю запропоновано використовувати Реєстр надходження картоплі з поля замість щоденників надходження сільськогосподарської продукції, талонів, облікових листів виробітку, путівок на вивезення продукції з поля або накладних внутрішньогосподарського призначення. 5. Удосконалено методику визначення собівартості об`єктів обліку в картоплярстві відповідно до вимог П(С)БО №30 «Біологічні активи». Фуражну картоплю за відсутності активного ринку пропонується оцінювати за справедливою вартістю зернових культур з коригуванням на рівень якості та придатності до використання, тобто за рівнем поживності. Собівартість насіннєвої картоплі за відсутності активного ринку запропоновано визначати керуючись п.6.6 ст.6 Методичних рекомендацій до П(С)БО №30 за ринковими цінами на подібні активи, скоригованими з урахуванням індивідуальних характеристик та особливостей. Тобто оцінка насіннєвої картоплі буде базуватись на оцінці товарної картоплі, скоригованої на коефіцієнт співвідношення цін насіннєвої і товарної картоплі. 6. Вдосконалено методику калькулювання вартості робіт по об`єктах обліку та центрах відповідальності з урахуванням специфіки галузі. Обґрунтовано доцільність застосування різних методів калькулювання собівартості об’єктів обліку в картоплярстві залежно від цілей управління. Для потреб управління, контролю й аналізу витрат за видами продукції, центрами відповідальності та витрат запропоновано підраховувати плановий відсоток накладних витрат до прямих за результатами календарного року, щоб контролювати розмiр накладних витрат та ступінь їх впливу на фiнансовий результат госпрозрахункових підрозділів для визначення реального внеску підрозділів у результат господарювання підприємства. Удосконалено облік товарних втрат, які складаються з кількісного зменшення маси продукту і псування його якості. Їх доцільно відносити не до збитків безпосередньо, а до подорожчання запасу, тобто убуток картоплі доцільно списувати простим зменшенням в агрономічних і бухгалтерських регістрах маси відповідного сорту картоплі без грошової оцінки, що призведе до підвищення собівартості картоплі. 7. Досліджено особливості збутових витрат у картоплярстві. Внаслідок списання збутових витрат безпосередньо на фінансовий результат значно ускладнюється визначення фінансових результатів по конкретних об`єктах реалізації. Запропоновано в межах управлінського обліку витрати на збут розподіляти й обліковувати за видам картоплі в розрізі фракцій і репродукцій та розподіляти залежно від кількості реалізованої картоплі. 8. Вдосконалено методичні прийоми проведення аналізу забезпеченості технологічних операцій технічними засобами, використання машинно-тракторного парку та аналізу потреби трудових ресурсів в картоплярстві, запропоновано моделі факторного аналізу. Побудовано виробничу функцію для виробництва певного обсягу картоплі при різному співвідношенні ресурсів. 9. Досліджено вплив насіння на врожайність картоплі та вдосконалено методичні прийоми аналізу впливу насіннєвого матеріалу на ефективність виробництва картоплі. Досліджено вплив добрив на ефективність виробництва картоплі та вдосконалено методику проведення його аналізу. Розроблено моделі для аналізу собівартості одиниці картоплі залежно від кількості добрив у поживній речовині, аналізу площі посадки картоплі від кількості добрив, аналізу кількість добрив у діючій речовині для забезпечення отримання певного прибутку. 10. Формування у бухгалтерському обліку виробничої собівартості продукції за неповними витратами зумовлює необхідність використання методики аналізу впливу змінних, умовно-змінних і постійних витрат на собівартість продукції. Досліджено та уточнено методику СVP-аналізу з урахуванням особливостей картоплярства. Вдосконалено методику аналізу фінансових результатів для підприємств з різною спеціалізацією. Ця методика дозволяє аналізувати фактори зміни прибутку залежно від видів і фракцій картоплі, технології вирощування, сезонності попиту та здійснювати загальний аналіз прибутку. | 