Притульська Наталія Володимирівна. Оптимізація споживчих властивостей комбінованих консервів та харчових концентратів із використанням білоквмісної сировини різного походження: Дис... д- ра техн. наук: 05.18.15 / Київський національний торговельно-економічний ун-т. - К., 2001. - 603 арк. - Бібліогр.: арк. 228-270.