Бут Сергій Анатолійович. Оптимізація взаємодії матеріальних та енергетичних потоків у виробництвах солодів і пива.- Дисертація д-ра техн. наук: 05.18.12, Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2013.- 410 с. : рис., табл.