Мазур Александр Васильевич. Повышение энергетической эффективности тепловых процессов пищевых технологий средствами гарантирующего управления : Дис... канд. техн. наук: 05.13.07 / Одесская национальная академия пищевых технологий. — О., 2006. — 208л. : рис., табл. — Библиогр.: л. 167-178.