Маноли Татьяна Анатольевна. Разработка безотходной технологии консервированных продуктов из белокочанной капусты : Дис... канд. техн. наук: 05.18.13 / Одесская гос. академия пищевых технологий. — О., 1995. — 190л. — Бібліогр.: л.: 138-157.