Шарапова Татьяна Александровна. Разработка методов оценки и способа активации танина для стабилизации белых столовых виноматериалов : Дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / УААН; Институт винограда и вина "Магарач". — Ялта, 2004. — 182л. — Библиогр.: л. 119-135.