Золотарева Людмила Анатольевна. Разработка технологий желейных кондитерских изделий с использованием фитодобавок: Дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Одесская национальная академия пищевых технологий. - О., 2002. - 267л. - Библиогр.: л. 161-185.