Иукуридзе Элдар Жораевич. Разработка технологии хранения яблок и тыквы с применением защитного полимерного покрытия : Дис...канд.техн.наук: 05.18.03 / Одесский технологический ин-т пищевой промышленности им. М.В.Ломоносова. — О., 1994. — 164л. — Бібліогр.: л.:124-143.