Пилипенко Инна Васильевна. Разработка технологии плодовых соков с повышенной сохраняемостью биологически активных веществ : Дис... канд. техн. наук: 05.18.13 / Одесская национальная академия пищевых технологий. — О., 2004. — 281л. : ил. — Библиогр.: л. 163-179.