Сухаренко Елена Валериевна. Разработка технологии пищевой белковой массы из малоразмерных мидий: Дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Украинский гос. ун-т пищевых технологий. - К., 1997. - 139л. - Бібліогр.: л. 116-138.