Левадна Тетяна Іванівна. Розробка технології макаронних виробів з добавками поліфункціональної дії: Дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Український держ. ун-т харчових технологій. - К., 2001. - 190 арк. - Бібліогр.: арк. 142-162.