Бондарчук Лілія Михайлівна. Розробка технології напоїв на основі молочної сироватки та знежиреного молока з пектином : Дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Український держ. ун-т харчових технологій. — К., 1996. — 177л.