Сімахіна Галина Олександрівна. Розроблення та вдосконалення технологій цукристих речовин та цукромістких харчових добавок: Дис... д-ра техн. наук: 05.18.05 / Український держ. ун-т харчових технологій. - К., 1999. - 431л. + 254 л. дод. - Дві кн. одиниці. - Бібліогр.: л.402-431.