Ялпачик Володимир Федорович. Розвиток наукових основ енергозберігаючих технологій заморожування та низькотемпературного зберігання плодоовочевої сировини.- Дисертація д-ра техн. наук: 05.18.13, Одес. держ. акад. холоду. - О., 2012.- 320 с.