Іванюта Анастасія Олександрівна. Споживні властивості структуроутворювачів на основі вторинної рибної сировини з товстолобика.- Дис. канд. техн. наук: 05.18.15, Київ. нац. торг.-екон. ун-т. - Київ, 2014.- 200 с.