Медведєва Анжеліка Олександрівна. Технологія борошняних кондитерських виробів з використанням соєвої пасти: Дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Київський держ. торговельно- економічний ун-т. - К., 2000. - 198л. - Бібліогр.: л.122-141.