Ефименко Елена Анатольевна. Технология получения биологически активной добавки при переработке бобов сои в соевое молоко : дис... канд. техн. наук: 05.18.02 / Одесская национальная академия пищевых технологий. — О., 2006. — 274л. : рис., табл. — Библиогр.: л. 154-178.