Никитина Жанна Валериевна. Технология высоковолокнистых биологически активных добавок с антиоксидантной и липолитической активностями: Дис... канд. техн. наук: 03.00.20 / Одесская гос. академия пищевых технологий. - О., 1999. - 234л. - Бібліогр.: л. 181-197.