Немирич Александра Владимировна. Технология жиросодержащих кондитерских изделий повышенной пищевой ценности для лечебно-профилактического питания: Дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Харьковская гос. академия технологии и организации питания. - Х., 1998. - 323л. - Бібліогр.: л. 156-187.