Павлов Юрій Олексійович. Теорія і практика формування основ професійної компетентності майбутніх фахівців ресторанного сервісу у професійно-технічних навчальних закладах.- Дис. д-ра пед. наук: 13.00.04, Черкас. нац. ун-т ім. Богдана Хмельницького. - Черкаси, 2014.- 400 с.