Орлюк Юрій Тимофійович. Теплофізичні характеристики сирного зерна та розробка нової конструкції сировиготовлювача: Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Технологічний ін-т молока та м'яса УААН. - К., 2001. - 177арк. - Бібліогр.: арк.118-130.