Дьякова Татьяна Самойловна. Товароведная оценка и исследование антиоксидантных свойств фитодобавок из лекарственного сырья и их использование в продуктах профилактического действия: Дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Харьковская гос. академия технологии и организации питания. - Х., 1998. - 245л. - Бібліогр.: л. 131-148.