Кочубей Оксана Валер'янівна. Вдосконалення технології згущених молочних продуктів з використанням вакуумної гомогенізації: Дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Український держ. ун- т харчових технологій. - К., 2000. - 197арк. - Бібліогр.: арк. 158-172.