Анотація до роботи:

Огородник Н.З. Вплив азотових, енергетичних і мінеральних сполук на ріст і метаболічну активність мікроорганізмів рубця телят. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата ветеринарних наук за спеціальністю 03.00.04 - біохімія. - Інститут біології тварин УААН, Львів, 2002.

Дисертація присвячена дослідженню впливу різних азотових сполук, енергетичних субстратів і мінеральних елементів на ріст і метаболічну активність мікроорганізмів рубця телят у 1-6-місячному віці в умовах in vitro. Вивчено динаміку змін кількості мікроорганізмів і їх ферментативної активності у вмісті рубця телят 1-6-місячного віку. Встановлено оптимальне відношення між вмістом сечовини і глюкози, оптимальні концентрації ряду мікроелементів для забезпечення максимального росту мікроорганізмів. Виділено три штами фітатутилізуючих бактерій з рубця телят і вивчені їх метаболічні особливості.

Виявлено стимулюючий вплив суміші сульфату натрію, хлориду цинку і сахарози, при пероральному введенні їх тваринам, на ріст мікроорганізмів при експериментальній атонії рубця.

1. У дисертації наведене теоретичне узагальнення і нове вирішення наукової задачі, що виявляється в дослідженні впливу in vitro різних джерел азоту і енергії, ряду макро- і мікроелементів та деяких акцепторів водню, при додаванні їх до інкубаційного середовища, на інтенсивність росту та метаболічну активність мікроорганізмів рубця телят у 1-6-місячному віці.

2. Інтенсивність росту мікроорганізмів рубця в умовах in vitro при додаванні до інкубаційного середовища ендогенних субстратів різко підвищується у телят з 2- до 3-місячного віку, тобто після переходу від прерумінантного травлення до румінантного, і стабілізується в 4-6-місячному віці.

3. Стимулюючий вплив азотових сполук і енергетичних субстратів, при додаванні їх до інкубаційного середовища, на ріст мікроорганізмів залежить від їх фізико-хімічних особливостей і віку телят. У 1-місячному віці найбільшою мірою стимулюють ріст мікроорганізмів рубця телят in vitro казеїн (P<0,01) і глюкоза (P<0,01), у 3- і 6-місячному віці - макуха (P<0,001), глюкоза і крохмаль (P<0,05).

4. Інтенсивність росту мікроорганізмів рубця в умовах in vitro значно підвищується при одночасному додаванні до інкубаційного середовища

азотових сполук і енергетичних субстратів. При інкубації рідини рубця телят у 1-місячному віці після додавання до інкубаційного середовища сечовини або хлориду амонію разом з глюкозою маса мікроорганізмів підвищується в 1,3 рази, після додавання казеїну або макухи разом з глюкозою - в 1,4 рази. Кількість мікроорганізмів в інкубаційному середовищі після інкубації рідини рубця телят у 3-місячному віці з хлоридом амонію, сечовиною, казеїном, екструдованою або неекструдованою макухою разом з глюкозою збільшується відповідно в 1,6; 2,2; 2,1; 1,7 і 1,9 рази, з ацетатом натрію, крохмалем або целюлозою разом з сечовиною - відповідно в 1,7; 2,2 і 1,6 рази. Максимальна швидкість росту мікроорганізмів рубця спостерігається при додаванні до інкубаційного середовища сечовини і глюкози в кількості 30 мМ/л.

5. У типовому раціоні телят 6-місячного віку, що складається з кормів, вирощених у західному регіоні України, дефіцит магнію, міді, кобальту, селену і хрому становить відповідно 43, 43, 60, 33 і 25%.

6. Стимулюючий вплив сполук сірки, при додаванні їх до інкубаційного середовища, на ріст мікроорганізмів рубця телят in vitro зменшується в ряді: цистеїн > метіонін, сульфат амонію і сульфід натрію > відновлений глутатіон, цистин, дитіотреітол > окиснений глутатіон, сульфат і сульфіт натрію. Молібден і мідь, при додаванні їх до інкубаційного середовища разом з сульфатом амонію, зменшують стимулюючий вплив сірки на ріст мікроорганізмів рубця телят, а хром, марганець, кобальт і селен - підвищують його (P<0,01-0,001).

7. Максимальний ріст мікроорганізмів рубця телят in vitro спостерігається при додаванні до інкубаційного середовища (в мкмоль/л): S - 150; Mo - 0,05; Cr - 0,03; Zn - 0,7; Ni - 0,5; Mn - 10; Fe - 15; Co - 0,08; Se - 0,05 і J - 0,05. Після інкубації рідини рубця in vitro з додаванням в оптимальній концентрації марганцю, молібдену, хрому, міді, цинку, заліза і селену в інкубаційному середовищі вірогідно збільшується вміст коротколанцюгових жирних кислот і зменшується вміст аміаку.

8. Стимулюючий вплив акцепторів водню на ріст мікроорганізмів рубця телят in vitro, після додавання їх до інкубаційного середовища, зменшується в ряді: SO₄^2-> окиснений глутатіон > хром VI > фумарова кислота > лінолева кислота.

9. Серед мікроорганізмів рубця великої рогатої худоби виявлені види, здатні продукувати фітазу - Eubacterium ruminantium, Eubacterium cellulosolvens i Selenomonas ruminantium.

10. Виявлено різке зниження інтенсивності росту і метаболічної активності мікроорганізмів рубця телят in vitro і in vivo при експериментальній атонії і їх значне відновлення при додаванні до інкубаційного середовища сульфату натрію, хлориду цинку і сахарози.
ПРАКТИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ 1. У зв’язку з дефіцитом у кормах західного регіону України магнію, міді, кобальту, селену і хрому рекомендується додавати вказані мікроелементи до раціону телят 6-місячного віку. 2. Для нормалізації росту симбіотичних мікроорганізмів і процесів травлення при атонії рубця у великої рогатої худоби рекомендується перорально вводити тваринам 100 г сульфату натрію, 0,1 г хлориду цинку і 100 г сахарози у вигляді розчину.

Публікації автора:

1. Огородник Н.З., Стефанишин О.М. Вікові особливості обмінних процесів в рубці телят // Наук.-техн. бюл. Ін-ту біол. тварин. - 1999. - Вип. 1-2. - С. 215-219. (Дисертант визначила вміст мікробної маси, концентрацію аміаку, летких жирних кислот і целюлолітичну активність, провела статистичну обробку, аналіз і описання отриманих результатів).

2. Огородник Н.З., Сологуб Л.І. Вплив різних сполук сірки на життєдіяльність мікроорганізмів рубця бичків // Біологія тварин. - 2000. - Т. 2, № 2. - С. 80-83. (Дисертант провела експериментальні дослідження, статистичну обробку, аналіз і описання отриманих результатів).

3. Огородник Н.З., Копачук Д.М., Сологуб Л.І. Роль сірки і деяких мікроелементів у життєдіяльності мікроорганізмів рубця бичків // Наук.-техн. бюл. Ін-ту біол. тварин. - 2000. - Вип. 2. - С. 71-75. (Дисертант провела експериментальні дослідження, статистичну обробку, cформулювала висновки і описала отримані результати).

4. Войтюк О.А., Сологуб Л.І., Прокопович Л.Я., Якимовець О.М., Огородник Н.З. Роль фітинової кислоти у забезпеченні фосфатами великої рогатої худоби при різних типах годівлі // Науковий вісник Льв. держ. акад. вет. мед. ім.С.З.Гжицького. - 2000. - Т. 2, № 3. - С. 8-10. (Дисертант приймала участь у проведенні досліджень, визначила концентрацію фосфору і активність фітази та описала отримані результати).

5. Огородник Н.З., Сологуб Л.І., Герасимів М.Г., Копачук Д.М., Волторністий А.В. Вплив різних акцепторів водню на життєдіяльність змішаної популяції мікроорганізмів рубця бичків в умовах in vitro // Біологія тварин. - 2001. - Т. 3, № 1. - С. 105-108. (Дисертант визначила вміст мікробної маси, концентрацію аміаку, летких жирних кислот і целюлолітичну активність, провела статистичну обробку та описала отримані результати).

6. Ohorodnyk H., Kopachuk D., Solohub L., Gerasymiv M. The role of trace elements in the vital activity of steers rumen microorganisms // I-st Polish-Ukrainian Sci. Conf. “Animal Sciences in the XXI Century”. - Krakow. - 2001. - P. 151-155. (Дисертант визначила вміст мікробної маси, концентрацію аміаку, летких жирних кислот і целюлолітичну активність, провела статистичну обробку, сформулювала висновки і описала отримані результати).

7. Огородник Н.З. Вплив in vitro деяких компонентів кормів на
мікроорганізми рубця бичків // Сільський господар. - 2001. - № 11-12. - С. 5-7.

8. Огородник Н.З., Сологуб Л.І. Вплив мікроелементів на життєдіяльність мікроорганізмів у рубці бичків in vitro // Науковий вісник Льв. держ. акад. вет. мед. ім.С.З.Гжицького. - 2001. - Т. 3, № 4. - С. 78-81. (Дисертант провела експериментальні дослідження, статистичну обробку, аналіз і описання отриманих результатів).

9. Огородник Н.З., Сологуб Л.І., Федяков Р.О. Вплив деяких джерел азоту і енергії на ріст популяції мікроорганізмів рубця телят у різному віці і їх метаболічну активність в умовах in vitro // Біологія тварин. - 2002. - Т. 4, № 1-2. - С. 72-77. (Дисертант провела експериментальні дослідження, статистичну обробку, сформулювала висновки і описала отримані результати).

10. Огородник Н.З., Герасымив М.Г., Сологуб Л.И. Особенности роста in vitro смешанной популяции микроорганизмов рубца коров под влиянием различных источников азота и энергии // Тез. докл. III Междунар. конф. “Актуальные проблемы биологии в животноводстве”. - Боровск: ВНИИФБиП с.-х. животных. - 2000. - С. 180-181. (Дисертант провела експериментальні дослідження, статистичну обробку і описала отримані результати).