Чернявская Людмила Ивановна. Исследование и разработка методов комплексной химико- технологической оценки качества сырья и продуктов сахарного производства с целью повышения его эффективности: Дис... д-ра техн. наук: 05.18.05 / Украинский НИИ сахарной промышленности. - К., 1997. - 523с.