Майборода Юрий Васильевич. Исследование затрат энергии на сбивание сливок в масло с целью интенсификации процесса и расчета оборудования : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Технологический ин-т молока и мяса. — К., 2003. — 145л. — Библиогр.: л. 124-130.