Анотація до роботи:

Пазиніч І.Л. Зменшення негативного впливу кадмію в раціоні на продуктивність, обмін речовин і якість продукції відгодовуваних свиней з використанням природних детоксикантів. – Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наук за спеціальністю 06.06.02 – годівля тварин і технологія кормів. – Інститут тваринництва УААН, м. Харків, 2002 р.

У дисертації викладено теорітичний та експериментальний матеріал щодо використання природних детоксикантів (пектинової добавки і кормових буряків) з метою зменшення негативного впливу підвищеного рівня кадмію в раціоні на продуктивність, обмін речовин і продукти забою свиней на відгодівлі. Рекомендовано в умовах екологічного забруднення кадмієм використовувати в раціонах свиней на відгодівлі пектинову добавку (1,5 г/кг живої маси) або кормові буряки (7-8 % від загальної поживності раціону).

1. З метою одержання екологічно чистої продукції свинарства в умовах підвищенного вмісту кадмію в раціонах свиней (перевищення ГДК у 2 рази) можна використовувати пектинову добавку (1,5 г/кг живої маси), або кормові буряки (7-8% від загальної поживності раціону).

2. Підвищення вмісту Cd в раціоні до 2 мг/кг сухої речовини (СР) зумовлює зниження середньодобових приростів живої маси молодняка свиней на дорощуванні і відгодівлі на 14,43 % (Р>0,95). При включенні в такий раціон пектинової добавки або кормових буряків, середньодобові прирости свиней наближались до рівня контролю (497 і 489 г проти 506 г).

3. При збільшенні в раціоні відгодовуваних свиней Cd до 2 мг/кг у них погіршується перетравність поживних речовин на 2,2-5,8 абс.%, у тому числі органічної речовини (на 5,8 абс.%, Р>0,95), сирого протеїну (на 4,7 абс.%, Р>0,99) і сирого жиру (на 3,9 абс.%, Р<0,95), а також зменшується баланс азоту у порівнянні з контролем на 1,48 (Р>0,95). При введенні в раціон кормових буряків перетравність поживних речовин і баланс азоту у тварин дослідних груп були на рівні контролю.

4. Введення в раціон з вмістом Cd 2 мг/кг кормових буряків покращувало засвоєння в організмі свинок кальцію (на 0,63 г), фосфору (на 0,50 г), заліза (на 11 мг) і міді (на 2,1 мг), і, навпаки, зменшувало відкладення в тілі Cd на 0,256 мг у порівнянні з тваринами з аналогічним рівнем його в раціоні.

5. Включення пектинової добавки або кормових буряків в раціон з підвищеним вмістом кадмію підвищувало показники забійної маси на 8,6 і 9,0 %; маси охолодженої туші – на 13,5 і 11,6 % і вмісту м’яса в туші на 2,47 і 2,26 абс.%, але не справило істотного впливу на забійний вихід, товщину шпику та вміст у тушах відгодовуваних свиней сала і кісток у порівнянні з тваринами з аналогічним рівнем Cd в раціоні.

6. Перевищення у два рази ГДК кадмію в раціоні відгодовуваних свиней впродовж 150-ти днів зумовлювало збільшення абсолютної маси печінки і нирок порівняно з контролем відповідно на 0,24 і 0,12 кг і відносної маси – на 0,40 і 0,15. При згодовуванні свиням пектинової добавки або кормових буряків при такому ж рівні кадмію в раціоні абсолютні і відносні показники печінки і нирок наближались до рівня контролю.

7. Включення пектинової добавки або кормових буряків в раціон відгодовуваного молодняка свиней з вмістом 2 мг/кг кадмію сприяло зменшенню накопичення його в м’ясі на 42,2 і 50 % відповідно; салі – на 36,8 і 39,5%; печінці – на 56,4 і 54,4 %; нирках – на 66,8 і 65,7 %; селезінці – на 57,9 і 63,6 %; легенях на 54,6 і 59,3 % у порівнянні з тваринами з еквівалентним рівнем кадмію в раціоні.

8. Із збільшенням у раціоні Cd до 2 мг/кг у крові відгодовуваних свиней порівняно з контрольними аналогами зменшувався вміст гемоглобіну на 1,21 г% (Р>0,95), еритроцитів - на 0,53 млн/ мм³ (Р>0,95), -глобулінів – на 0,56 г% (Р>0,95), неорганічного фосфору – на 0,74 мг% (Р>0,99), кальцію – на 0,97 мг% (Р>0,99), а також погіршувалася ферментна (каталазна) активність крові – на 0,28 од.Н2О2 (Р>0,95), і , навпаки, збільшувалася концентрація лейкоцитів (на 0,72 тис/мм³, Р>0,95), альбумінів (на 0,56 г%, Р>0,95) та кадмію (1,10 мкг/100 мл, Р>0,999).

9. Використання пектинової добавки і кормових буряків в раціонах молодняка свиней на відгодівлі з високим вмістом Cd (2 мг/кг СР при ГДК 1 мг/кг) економічно вигідне: при цьому середньодобові прирости живої маси у порівнянні з тваринами з аналогічним рівнем Cd в раціоні зростають на 14,78 % і 12,93 % (Р>0,99), зменшуються витрати кормових одиниць на 1 кг приросту на 11,1-12,8 %, збільшується сума прибутку у розрахунку на 1 голову на 19,33-32,08 грн. Прицьому кращі економічні показники забезпечують раціони з вмістом кормових буряків, що зумовлено меншою їх собівартістю.

Пропозиції виробництву

З метою одержання екологічно чистої продукції свинарства в умовах підвищеного вмісту кадмію в раціонах свиней рекомендуємо використовувати пектинову добавку (1,5 г/кг живої маси) або кормові буряки (7-8 % від загальної поживності раціону), що сприятиме покращенню обміну речовин, підвищенню продуктивності і зменшенню поступання Cd в продукцію тварин при одночасному покращенні економічних показників.

Публікації автора:

1. Дьяченко Л.С., Николенко И.Л. Снижение трансформации кадмия в мясо свиней// Сборник тезисов докладов на международной научно-практической конференции “Актуальные проблемы научного обеспечения увеличения производства, повышения качества кормов и эффективного их использования” 15-16 мая 2001 года, г. Краснодар.- С.140-141.

2. Дяченко Л.С., Николенко І.Л. Продуктивність молодняка свиней на відгодівлі при різному вмісті кадмію в раціоні// Сер.”С.-г. науки”/Збірник наукових праць ЛДАУ.-Л., 2001.- Вип. 7(19). – С.124-128.

3. Николенко І.Л. Перетравність поживних речовин і баланс азоту у відгодовуваних свиней при різному вмісті Cd в раціоні // Сер. “С.-г. науки”/Збірник наукових праць ЛДАУ.- Л.,2001. – Вип. 11(23). – С. 169-172.

4. Л.С. Дьяченко, И.Л. Николенко, А.С. Демьяненко. Баланс кальция и фосфора в организме откармливаемых свиней при разном уровне Cd в рационе// Сер. "Біолог. науки"/ Збірник наукових праць ЛДАУ. –Л., 2001. – Вип. 13 (25). – С.26-29.